斗牛文化
一提到西班牙，大多数人脑海里首先浮现的定式斗牛士的飒爽英姿。西班牙斗牛的历史由来以久。早在阿尔达米拉岩洞中发现的新石器时代的岩壁画中，就发现了人与牛搏斗的描绘。据说，曾统治西班牙的古罗马的凯撒大帝就曾骑马斗牛。在这之后的约六百年时间里，斗牛一直是西班牙贵族显示勇猛骠悍的专利项目。十八世纪，波旁王朝统治西班牙，第一位国王费利佩五世认为斗牛过于危险，会伤害王室成员的性命，禁止贵族玩斗牛，至此这一传统的贵族体育才从宫庭来到了民间。
西班牙斗牛选用的是生性暴烈的北非公牛。由特殊的训养场负责牛种的纯正。一般训养四、五年后即可使用。斗牛表演通常在下午进行，每场由3个斗牛士分别斗6头牛。斗牛表演是西班牙为数不多的准时开始的活动。如晚到，须等一头牛斗完后方可入场。
弗拉门戈舞(Flamenco)
热情的西班牙怎能少得了当地的特色舞蹈。弗拉门戈舞就是最具备当地民族色彩的舞蹈之一，它是西班牙安达卢西亚地区吉普赛人(又称弗拉门戈人)的音乐和舞蹈。它来源于吉普赛、安达卢西亚、阿拉伯以及西班牙犹太人的民间歌曲。根据一些学者的考证，它还来源于拜占廷和印度的宗教圣歌。弗拉门戈的精华是其歌曲，常常用吉他音乐伴奏，同时表演即兴舞蹈。这种音乐和舞蹈分为三类：深沉的或严肃的，格调十分忧郁，描写死亡、痛苦、绝望或宗教信仰的题材;介乎中间的，不很深沉但同样令人感动，配合的音乐往往带有东方的色彩;以及轻松的，描写爱情、乡村生活和欢乐的题材。
从十九世纪起，吉普赛人开始在咖啡馆里跳舞，并以此为业。于是，弗拉门戈一词首先用来称呼他们当时的音乐和舞蹈。随着公开演出的增加以及商业性舞台的压力，经过排练的节目取代了弗拉门戈原先自娱性的表演。