美国奇诺冈赵先生表示，之前在一家连锁中餐馆吃饭，服务员大都是ABC，服务语言也是英语，不过这家餐厅在奇诺冈和西柯汶那开的新店，雇用的服务员则大多数都是主流族裔年轻人，且服务也更贴近主流，比如主动询问顾客是否满意等。除服务，店里装了很多台电视，播放的全是主流体育赛事，可见店家不但想吸引华人，更希望能打入主流，让更多主流人士来店里享受中餐。张先生说，顾客中也确实有很多主流人士，娴熟地使用筷子吃饭。
除了中餐馆，很多主流连锁快餐店虽然名字是“洋名”，卖的也是“洋快餐”，不过店却是属于华人，甚至连经理也是华人。随着中国的投资移民需求愈来愈多，投资连锁快餐店，加州大约50万即可开一家，其他州需要的钱更少，而且雇员也都是最低薪水标准，投资者花钱较少。比如他最近帮客人投资的店面，卖的是墨西哥式快餐，店员也是清一色的主流族裔，甚至店长是非裔，店也坐落在主流商业区，看上去和华人毫无关系，但店却属于华人，经理也是华人。他说，这类华人幕后主宰的洋快餐店还有很多品牌，只要是出于扩展地盘阶段的快餐店，都有华裔投资人的身影。所以下次当您看到一间主流快餐店老板讲一口标准中文时，也不用惊讶。
