西班牙人喜欢在咖啡馆里消磨时间。咖啡，已经成为他们生活的组成部分。行走在西班牙的大街与小巷之间，可以感受到西班牙的咖啡之魂。
来自西班牙的一份调查显示，五分之四的西班牙人每天都喝咖啡，无论是在家里，还是去咖啡馆。这里大街小巷也随处可见咖啡馆，据悉，西班牙共有约20万家咖啡馆或酒吧，也就是平均230多人就有一家咖啡馆。
而咖啡馆在西班牙有着丰富和广阔的含义。西班牙最古老的大学“萨拉曼卡大学”已经有约900年的历史，曾担任这所大学校长的西班牙作家和哲学家米格尔·德乌纳穆就曾说过，西班牙真正的大学在咖啡馆和城市的广场上。
没有人统计过一个西班牙人每天要喝多少咖啡，凡是西班牙的咖啡馆却总是从早开到晚，而且全天都不会有冷清的时候。人们很喜欢在咖啡馆里喝咖啡，很多咖啡馆并没有那么多座位，人们站在高桌前，趁热喝完一杯带有黄金泡沫的咖啡，然后开始和周围的人聊天。
在西班牙你永远不会因为嗜饮咖啡而受到责备，西班牙人深深理解咖啡对生活的作用和影响，他们正是通过咖啡才品尝到生活的乐趣。如果你来到西班牙，会觉得生活翻开了新的一页，你有太多的东西要看，圣家族教堂和奎尔公园等众多的世界文化遗产都在等着你，但是无论如何，早晨要做的第一件事就是来一杯咖啡。
西班牙有各式各样的咖啡馆，风格各异，但是共同的特点就是十分热闹，总是聚满了当地人和游客，在西班牙你会惊讶的发现人们仿佛有太多的休闲时间泡在咖啡馆里。事实上西班牙的咖啡馆和酒吧使用同样的名称，如果你见到挂着“Bar”招牌的地方，大可走进去享用一杯香醇的咖啡。
西班牙的咖啡馆是一个每一秒都充满无限活力的地方，招待嗓门很大，几乎是在喊叫，收银机噼里啪啦响个不停，本地人和游客大声的谈天说地，其中掺杂着西班牙人特有的夸张肢体语言，但是无论谈论的多么开怀，人们都不会忘记时不时的从杯中啜上一口咖啡。
如果初到西班牙，可能会向侍者提出买一杯咖啡带走的小小要求，这在别的地方并不是什么特别难办的事情，但是在西班牙，侍者会摆出一张迷人的笑脸，然后劝说你留在咖啡馆喝完再走。其实，在咖啡馆喝一杯咖啡最多用不了5分钟时间，但是你能体会到的却是几个世纪的文化沉淀。
喝咖啡是西班牙人的生活方式，他们高喊着“Hola!”走进咖啡馆，他们并不是在向咖啡馆中的某一个熟人问候，而是向那里所有的人打招呼。咖啡馆里的人们就像一个小小的社团，堆在一起的咖啡杯和盛满西班牙小吃Tapa的盘子也是这社团的一部分，在这里人们自得其乐，即使早上只花10分钟坐在咖啡馆，他们也会忙里偷闲的说笑，高谈阔论或是看看报纸，喝咖啡对西班牙人来说代表了一种简单而美丽的情节，是一种融入到灵魂中的喜好。
了解了西班牙的咖啡文化，也许有一天我们也会被西班牙的文化所感染每天早晨起来的第一件事就是来一杯咖啡。