出国留学网

目录

移民西班牙一定要去尝尝伊比利亚火腿

字典 |

2016-12-14 13:57

|

推荐访问

西班牙移民生活

【 liuxue86.com - 移民生活 】

   移民西班牙后如果要吃西班牙最流行或者最昂贵的一种食物,那一定是西班牙伊比利亚火腿。这种火腿类似阳澄湖大闸蟹,受到极其严格的原产地认证和保护,是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小在指定山区自然放养,吃野生的橡果长大,产量极其有限,加上用天然的海盐腌制,在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下风干成熟,纯天然且带有橡果的风味,而且越陈越好吃,令西班牙人为之着迷了好几个世纪,走到哪里都可以看到火腿高悬的身影。

  伊比利亚火腿有三个最重要的产区,分别是Guijuelo,Jabugo,Teruel,其中安达卢西亚的Jabugo是公认的极品产区。根据黑蹄猪在被宰杀前吃橡果的时间长短,火腿的品质有所区分,最好的是有Jamon Iberico de Bellota / Jamon Iberico de Montanera标记的,意指猪在宰杀前,至少12个月的时间完全以橡果和草木为食,大约150~200欧元一公斤。

  而在被宰杀前吃了8个月、6个月甚至3个月橡果的猪制成的火腿,会标有Jamon Iberico de Recebo标记,虽然是伊比利亚火腿,价钱却便宜了许多。在正宗伊比利亚火腿的前提下,品牌只是个人的喜好,问一千个西班牙人就有一千种答案。

  要善待上等的西班牙伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃。散养并且吃得绝对天然的伊比利亚黑蹄猪成熟后,后腿被在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制,然后在室内分别经过脱水、风干,最后在地窖中至少花16个月低温成熟。整个过程都不受外界污染,所以可以完全放心地生吃。火腿薄片配上一口啤酒或者雪利酒,就是西班牙典型的户外生活的味道。也可以用一片火腿包住一块面包、饼干,就一口啤酒,这是安达卢西亚地区小酒馆最流行的吃法。

  就像阳澄湖大闸蟹戴上戒指防伪一样,当地政府给每只伊比利亚火腿的脚腕上都套上个塑料脚环以示正宗。同时,伊比利亚火腿看起来比一般的火腿小(体积小的火腿有时更意味着年份,越陈的火腿越小也越轻,一个五年陈的伊比利亚火腿只有6~8公斤),脚腕更细,猪蹄是有光泽的黑色,外面脂肪的部分按下去有弹性。如果是一只打开的火腿,看起来正往外渗油的比较新鲜,打开之后最好在两周内吃完。在西班牙,任何餐厅和酒馆都能吃到火腿,在大型超市和菜市场也可以买到整只或者真空包装的切片火腿。

  想了解更多移民生活网的资讯,请访问: 移民生活

本文来源:https://yimin.liuxue86.com/y/3043049.html
延伸阅读
随着西班牙的购房移民政策的实施发展,移民到西班牙的国人越来越多,更多的人开始注意到西班牙移民。这里我们出国留学网给大家整理了移民西班牙之后的真实生活是怎样的?西班牙人生活当中的一些
2020-07-07
澳大利亚拥有着世界上的一个大陆,所以有叫他澳洲,那里风景优美,气候宜人,是移民者想去的地方。和出国留学网的小编一起看看2020年澳洲移民的真实生活分享。一、澳大利亚的衣食住行人们在
2020-06-29
移民美国生活,是很多移民者向往的,美国移民生活中衣食住行要怎么注意呢?出国留学网的小编和大家来说说美国移民衣食住行指南,快和小编一起来看看详细指南。一、衣美国大陆性气候昼夜温差相当
2020-06-18
移民葡萄牙生活是很多人向往的,因为这里的生活悠闲惬意,风景好,生活压力小。很多人担心真正去了葡萄牙生活会不适应,出国留学网的小编今天就先和大家来说说2020年葡萄牙移民衣食住行生活
2020-06-05
移民英国生活,与国内的生活肯定有很大的不同,新移民要了解清楚移民英国后要注意哪些礼仪和基本常识?这样才能不出错的更好的融入当地的生活,如果你不知道就和出国留学网的小编一起来看看吧。
2020-05-19
移民西班牙生活,具体的移民生活详情是怎样的呢?出国留学网的小编今天和大家来说说移民西班牙是一种怎样的体验?快一起来看看具体的详情吧。西班牙移民生活介绍天气西班牙的气候分为三种主要类
2020-04-07
西班牙移民,目前正受到越多越多人的关注,不过移民之后的真实情况到底是怎样的呢?今天就跟着出国留学网来一起看看西班牙移民现状分析在西班牙可以享受哪些福利?西班牙移民现状华人移民趋势与
2019-05-31
移民西班牙生活,具体的移民生活详情是怎样的呢?出国留学网的小编今天和大家来说说西班牙移民现状介绍与福利分析。西班牙移民现状华人移民趋势与分布华人群体在2010年到2017年之间,数
2019-07-11
移民西班牙生活,是现在很多移民者的选择,因为西班牙生活,是一种低调的幸福,细水流长。出国留学网的小编和大家来说说,西班牙的移民生活有哪些须知和优势。西班牙移民生活须知1.工作约会拜
2018-08-10
移民西班牙生活是很多移民者最向往的,因为西班牙生活悠闲惬意,那里的人民热情开朗,在西班牙想要过上恬淡闲适的生活,需要多少钱呢?出国留学网的小编来给你算算。西班牙移民申请条件1.申请
2018-08-11