加利西亚
位于西班牙的西北部，有一片海岸与礁石盘踞的地区，叫做加利西亚。在这里你会发现广为人知的朝圣目的地Santiago de Compostela，以及从凯尔特人祖先那里流传下来的浸染着传统色彩的神话与传说。
圣詹姆斯之路的象征标志是扇贝壳并非事出偶然。在加利西亚海滩上有大量的加利西亚扇贝(Vieiras a la gallega)，塞上面包瓤和辣椒粉，烤到焦黄，就是一道当地的精致美食了。
如果你觉得这道菜太黏糊糊了，让你感到有点不爽，你可以试试肉馅卷饼——美味的面饼里塞进剁碎了的当季鲜蔬、少许辣椒粉以及你喜欢吃的任何一种肉类。
佐餐佳酿：把掺了咖啡粉、糖、柠檬皮和Orujo烈酒的传统饮料Queimada放在陶土罐里加热后饮用。
阿斯图里亚斯
阿斯图里亚斯的传统村庄，在牧羊人和农夫的传统家园阿斯图里亚斯，舒适的乡村厨房里，慢火焖烧的山地炖菜让人感到充满活力，生机勃勃。阿斯图里亚豆煲(Fabada Asturiana)是一道丰盛的黄油白豆砂锅菜 ，里面有辛辣的蒜味腊肠、西班牙血肠和猪肩胛，在寒冷的冬日里吃这样一道菜肯定会温暖你的肚腹及全身的。得益于连绵不绝的绿色山峦，这个地区还盛产品质优良的奶制品。风味独特的Cabrales是一种在石灰石洞穴里孕育出来的非常珍贵的蓝色奶酪。
佐餐饮料：Sidra，一种由奥地利苹果制成的轻度发泡苹果酒，现在已经成为西班牙的流行饮料。
加泰罗尼亚
在加泰罗尼亚首府品尝美食，北接比利牛斯山脉，东濒加勒比海， 加泰罗尼亚 的美食囊括了山海风味，并且在天才厨师的努力下，将两者相结合创出了融合菜系。
有一道叫做Mar i Muntanya(海与山)的代表菜，是用厚厚的大蒜铺底，加入杏仁和白葡萄汁，再放进红烧鸡肉和多汁的虾炖煮而成。味道好极了!再点一道经典的凉拌烘烤什锦菜(Escalivada)，是用木头烧火的余烬熏烤成的蔬菜，撒上大量橄榄油，这道菜代表了加泰罗尼亚菜肴的精髓。
