其实中国和新西兰之间的联系不仅仅是这些。从19世界开始，很多中国早期移民就来了新西兰，帮助本地人塑造了今天为人所知悉的新西兰。
早在1856年，广东沿海一带的贫苦农民为了逃避战乱和寻找生计，漂洋过海来到了新西兰。从那时候算起，新西兰已经有一百多年的华人移民历史。在这一百多年里，华人社会几经变迁与发展，出现了三个华人移民高潮，从而带动了华人人口数字的增长。
淘金华工移民潮——华人移民第一次高潮。1861年，新西兰南岛奥塔哥(Otago)发现金矿，由此引来了大批淘金华工。据资料显示，1880年在金矿工作的华工数目高达8000人。到二十世纪初，由于金矿资源被开采枯竭，大批华工队伍解散，一部分华人离开了新西兰，另一部分华人则辗转迁移到北岛，开始以种植果菜、开洗衣店、经营餐馆谋生，这一部分人就是现在家族历史较长的土生华人的先祖。
华人妇女移民潮——华人移民第二次高潮。第二次世界大战期间，由于难民政策允许妇孺到达新西兰与亲人团聚，因此引发了一个华人妇女的移民潮。在此期间内，不但到达新西兰的华人人口数量急增，而且华人人口结构也有了很大的改善，这给华人人口稳步增长创造了条件。
1987年移民新法案带来的移民潮——华人移民第三次高潮。在新西兰人口计划的影响下，政府于1987年颁布了移民新法案，取消了过去带有浓厚种族色彩的移民输入条例，由此引发了一个前所未有的、浩大的移民潮，并一直持续到现在。
