美丽的爱神之岛塞浦路斯一年之间有320-340天是晴天,日照充足,水果、蔬菜等常年可以收获,再加上是岛国,海产丰富。从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术,再吸取了希腊、土耳其、意大利、法国、英国等各地的风味之后,塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。86留学网 提醒您,准备办理塞浦路斯移民的客户,一定要去品尝一下当地的特色美食哦。
不得不提的是塞浦路斯套餐,不管是在大餐馆还是在小型饭店,都有各种各样的套餐提供,套餐一般是由15-20种菜组成,味美量足,全是塞浦路斯家庭传统风味。套餐有海鲜套餐和肉类套餐两种,海鲜套餐包括鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜类为原料的饭菜,肉类套餐则以烤香肠和排骨为主,此外还有以新鲜蔬菜和橄榄油为主的乡村套餐,以及界于两者或三者之间的混合套餐。塞普路斯的海比较浅,鱼虾比较多,螃蟹的个头感觉不是太大。特别要提的是那里的鱿鱼味道非同一般,各种做法味道都很美,海鲜随便烤一下,吃的就是那个鲜味。
塞浦路斯人每天吃的是黑面包、橄榄和酸乳酪,有时外加干酪、西红柿和黄瓜,主要调料是橄榄油和香料,只在星期天、节假日和宴会时才吃肉。请客时的酒席有一个特殊的名称:麦滋,其间有二三十道菜,酒和咖啡是塞浦路斯的人常用饮料。
因为气候独特,日照充分,塞浦路斯葡萄的甜度特高葡萄栽培历史似乎比两河流域的美索不达米亚还要悠久,生长着世界上最古老的葡萄品种。其葡萄酒酿造的历史也非常悠久,在出土的公元前9世纪的陶壶上就绘有正在饮葡萄酒的女人,还有关于酿酒年份的记录。据说塞浦路斯是葡萄酒的发祥地,法国的葡萄也是从这里移植去的。喝这些葡萄酒时的最佳酒肴是新鲜的海鲜、山羊奶酪、炸鱿鱼和本地的炸土豆,边吃边饮中能感受到一种远古的淳朴。最有名的是用山羊奶制作的奶酪,有软、硬两种,盐味很大,但口感很好。最流行的做法是放在网状器皿上烤制。此外还有用绵羊奶或牛奶制作的奶酪,大多是在山村小店加工制作的。
有特色的点心最有名的是一种叫Sujouko的茶色棒棒糖,材料是杏仁和葡萄汁,用鱿鱼丝一样的东西将杏仁串在一起做芯,然后反复在面粉和葡萄汁调制的糊状液体里粘,有弹性又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。塞浦路斯的咖啡分三种:一种是过滤式咖啡,即在塑料制滤网内放上咖啡豆,然后放在咖啡杯上,自己冲热水;一种就是常见的速溶咖啡,有一包咖啡粉,自己用热水冲;还有一种是冲对好的咖啡和水一起端上来,浓淡可以自己调节。