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匈牙利移民美食 移民后可以享受什么食物

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2018-09-21 15:58

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【 liuxue86.com - 移民生活 】

  移民匈牙利后,日常的生活中离不开的就是饮食了,匈牙利有些什么美食呢?出国留学网的小编给你详细介绍,去了一定要找机会尝尝,看看大家的推荐到底好不好吧。

匈牙利移民

  匈牙利美食介绍

  或许欧洲各个国家的食物中,匈牙利的美食是最适合中国大众口味的了。Menza是匈牙利生意非常火爆的一家风味餐厅,价格低廉,性价比高。餐厅的门面不是很显眼,但是进入到里面却总是人气爆棚,环境很好,非常适合配上美食、酒水慢慢聊。

  来Menza餐厅,一定要提一下匈牙利的国菜土豆牛肉汤(Gulyás),它不但非常接近中国菜品,而且口味也很特别,尤其配上匈牙利有名的特产红辣椒,实在让人无可挑剔!

  另外,匈牙利著名美食鹅肝酱和常被推荐的炸猪排也是非常让人期待的,鹅肝酱没有一点腥味,口感软绵,鹅肝酱与面包是绝佳的搭配,两种味道在嘴里融和恰到好处。

  Menza的服务生不光有英俊貌美的外表,还很有内涵,有经验丰富的技能,他们不时会向餐桌前的客人开玩笑,为就餐者营造出一种轻松愉悦的就餐氛围。

  沿着英雄广场纪念碑右侧步行只要10分钟就可以到达红辣椒餐厅,这是一家具有浓郁匈牙利特色的餐厅,装修十分精致:复古的木头桌椅,匈牙利特色桌布与餐具让你恍若置身于古堡之中。

  美食推荐

  美味的土豆牛肉汤,匈牙利特色鱼汤以及各类其他主菜也是不错的选择。牛肉汤是由吊锅盛上桌来的,分量非常大,还配着新鲜切片面包。

  土豆牛肉汤虽然色泽浓烈,但本身并不辣。喜欢辣口的亲,可以撒上这种匈牙利风干辣椒,增加辣味。与其他西欧国家相比,匈牙利的美食消费是既精致又实惠,性价比无可挑剔!

  说到匈牙利美食,不得不提的就是匈牙利美食中常见的一味辣椒。放眼整个欧洲,恐怕都再也找不到一个像匈牙利这样爱吃辣的国家了。而匈牙利的美食中最常用的就要数一种叫做Paprika的红辣椒粉,这种辣椒粉最初是由土耳其人引进的,在短短几百年的时间里它就在匈牙利美食中占据了重要的地位。

  人们吃肉吃鹅肝要加辣椒粉,喝汤吃沙拉要辣椒粉,连吃个奶酪都加辣椒粉,一道菜不管什么,仿佛只要多上这抹红,就有了当地饮食的烙印。不过大家看到这火红的辣椒也不用过于担心,因为在匈牙利并不是所有的辣椒粉都是辛辣无比的,有些口味偏甜,辣椒粉经油脂加热之后,便会飘香四溢。

  炖牛肉汤

  就像英国的炸鱼和薯条,韩国的泡菜,日本的寿司,Goulash是匈牙利美食的代表作!传统的牛肉浓汤用大铁锅熬制,选材是去皮的牛后肘子或者去皮牛臀肉,加入洋葱、土豆胡萝卜等,将汤熬制成浓汁,再加入红辣椒粉,使得口感更浓稠、鲜香。

  每个来到匈牙利的人都会品尝到这道美味,在匈牙利几乎每家餐馆都会出售Goulash,它常作为头盘供应。不同餐厅的Gloulash在味道上虽然有细小差别,但吃起来那种慢慢的幸福感和满足感都是一样的,难怪就连前苏联领袖赫鲁晓夫都说,共产主义的生活典范就是天天吃得上Goulash!

  渔夫浓汤

  匈牙利还有一种家喻户晓的汤-渔夫汤Halászlé。它鲜香的关键在于使用高汤,这点和很多中华美食有类似处。鱼汤一般由鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼加上洋葱和红辣椒熬制成,香料的搭配是个秘密,火候要掌握恰到好处,在面包片上抹上辣椒酱蘸着鱼汤吃,让咸辣鲜香的美妙滋味在口腔中爆炸。

  在过去渔夫们将烹饪方法视作秘诀,看似简单的配方中蕴含了大学问,合适的辣椒、洋葱、鱼(食材质量和种类)、其他香料水的比例,以及烹调火候都会影响鱼汤的口味。

  烤鹅肝

  在匈牙利,鹅肝常以烤或煎的形式作为主菜或者热头盘。烤鹅肝很考验厨师手益,火候掌握不好会出现鹅肝化开、不能整片上碟的情况,烤得好的鹅肝是里嫩外不焦,吃时只需加少许海盐,便能把美味提升,口感细腻如丝般入口即化的效果,完全可以胜过任何巧克力!再配上苹果片,有解腻吸油的作用。不得不提的是,匈牙利的Paprika可以给烤鹅肝锦上添花,再配上一杯红酒,妙哉妙哉!

  看到以上这些匈牙利美食,是不是已经开始流口水了。如果大家有去欧洲旅游,可千万不要错过匈牙利的特色美味。低调奢华、风味浓郁,相信不会让你失望的。

  说来也有趣,60年代,中苏两国曾为"土豆烧牛肉"与共产主义的关系唇枪舌剑了一番,其中的是非曲折由政治家评说,但匈牙利这道菜肴的出名,却由此可见一斑。匈牙利的饮食,兼受东、西方文化习俗的影响,其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之,可谓世界性的风味荟萃。中国人欧洲旅游,常会因饮食不习惯而受困扰。但到了匈牙利,情况却大有不同。驻足商业大街片刻,立刻会闻到浓郁的葱油香味。即使你并非饥肠辘辘,也肯定禁不住诱惑,会逐味而去品尝一番。

  由于匈牙利菜肴兼有东、西方饮食特色和在色、香、味上的独到之处,使之在国际上获得很高评价,像"萨拉米"香肠、鹅肝、鸡肉、葡萄酒等食品早就驰名于世,受到人们的欢迎。任何一种饮食文化都有着悠久的传统,我们撇开众多的美味佳肴,先从匈牙利人的饮食传统谈起。

  中世纪时,匈牙利人的传统饮食习惯是一日两餐。至今,在匈牙利部分乡村仍然保留着这一传统习惯。匈牙利人的早餐被称为"雷格里"、"埃贝得"或"弗鲁斯托克",后来,"埃贝得"也用于表示午餐。据说一日两餐的传统与农家在清晨和下午分别给炉子添两次煤有关。

  在春耕、夏收季节,由于农活增多,体力劳动强度加大,人们就在两顿饭之间添一顿午餐。午餐很简单:一块面包夹腌好的咸肉和生葱头,类似我们今天的快餐"热狗"。在马背上常年驰骋的牧人们,由于体力消耗大,一天分三次进餐。牧人们做饭由青年人掌勺,肉食是主食,有熏肉、干肉条和面包。晚餐最丰盛,不仅各类熟肉充足,还配有适量的蔬菜、水果和沙拉。

  著名的匈牙利菜

  匈牙利牛肉汤 (Gulyas)真正的匈牙利Gulyas,主要材料是牛肉,加上丰富的马铃薯、蔬菜、在平盘上炒过的洋葱及小面团,并加上大量的红椒粉,如果在野外生火用传统的大锅煮,更具风味

  甘蓝菜肉卷 (Toltott Kaposzta) 将米和肉包在白菜叶中并在丰富的调味汤汁及酸白菜里煮成。

  红椒鸡(Csirke Paprikas) 利用洋葱、青椒红椒粉及调味料的香气,融合鲜美的鸡汁,煮成的一道非常可口美味的鸡肉餐。

  鱼汤Halaszle 由多种鱼类及鱼骨熬成汤头、加上红椒粉及青椒熬煮成鲜美的鱼汤。去塞格德不能错过鱼汤。

  金黄色鸡汤 (Ujhazy Tyukhusleves) 用多种匈牙利蔬菜 (红白萝卜、洋葱、花椰菜等)及鸡肉炖煮的清澈金黄鸡汤,配上细细的"天使发面"爽口佳肴

  Porkolt (炖肉)小羊肉、小牛肉、鸡肉、鱼、猪肉、鸭肉、牛肉、兔肉、鹿肉、野猪或虾等配上洋葱和红椒粉都可以做出好吃的porkolt,通常porkolt 是匈牙利最普通的菜,在餐厅中价格较为便宜。

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