西班牙菜式具有独特的风味，它结合了地中海和东方烹饪的精华，最典型的辨别方法就是通过这些菜中橄榄油味和浓浓的蒜茸味来识别。当地特色餐馆，菜的份量大到令人咋舌，四个人的主菜是两条大羊腿，六人餐的海鲜饭锅有小孩的洗澡盆那么大。西班牙热情会让你完全招架不住!
橄榄油之都哈恩，一般游客，会从马德里出发，一路游览古老的王宫遗址、教堂、斗牛场、高迪建筑等景观，而真正的吃货会从味觉出发，寻找西班牙当地的最本土风情，比如前往西班牙南部古色古香的哈恩省，对于熟悉作家三毛的人都知道，它也是“荷西的故乡”。
哈恩地处于安达卢西亚自治区，这里是欧洲光照时间最长的地区，气候适宜，无病虫害，百年来从未使用过农药和化肥等化学产品，土壤没有任何污染。橄榄树完全是在没有任何污染的环境下天然生长的，然后经过自然过滤萃取，产出最高品质的橄榄油，被世界誉为“橄榄油之都”。
传说中的油条蘸巧克力：西班牙油条(Churro),在中国俗称为拉丁果,是一种有着百年历史的西班牙食物。哈恩省的churro也大有不同。这个区的churro用当地最新鲜的哈恩橄榄油油炸成一大个蛇型状，食用时折断成小段。闻上去清香，咬下去爽脆，搭配热巧克力，那叫一个香甜。
西班牙蔬菜冷汤：采用番茄、青椒、大蒜，将番茄剥皮后，添加面包、醋、盐和橄榄油，放入搅拌机，直到搅拌均匀打成汁就行，放入冰箱里，再拿出来就非常冰凉爽口。加入一点哈恩橄榄油，可以增添冷汤的清香度，同时不油腻，是值得一尝的西班牙风味。
西班牙饮食国粹Tapas：传说，西班牙有个国王病了，吃不进豪华大餐，只想吃些轻便小食。于是大厨做了几道小点，国王吃得非常开心，故下令要全民同享。这便是Tapas的由来。
