很多到新加坡的人，首先选择的一道美味就是新加坡肉骨茶。就只这样吃了一次肉骨茶，就已经享受了一次口福。这肉骨茶就是肉骨头加上茶，一边啃着骨头一边喝着茶，这种吃法倒也是挺新奇的。
坐在餐厅内，要上一个肉骨茶，不多久就会端来一碗汤，汤碗里大大的排骨，可以再加上些调料，根据各人的不同品味添加。一般是猪排，也不是很肥的，炖得到是很烂。然后在吃这个肉骨头的时候，怎么能少了茶呢?
呵，这茶可就讲究咯，这喝的茶必须得是好茶叶泡的，必须得是很好的陶瓷茶具，然后喝茶前得有一个洗茶的过程。就是跟茶道一样的，本以为是一杯简简单单的茶，哪知道有这样多的讲究。
这肉骨茶具体是这样儿的，排骨加上肉块，然后加上多种的调料一起炖好的。上来时，除了肉骨、茶，还配了米饭、油条等，这些就是肉骨茶一套的料。有一些餐厅还配有鱼、蔬菜等等，其实这个肉骨茶也可以说是一道排骨药材汤，因为在这里面确实是加了中草药的。
其实肉骨茶在马来西亚也有，只是有些品味方面有些不同，新加坡肉骨茶药味儿比较的浓烈，而马来西亚肉骨茶则椒胡椒味儿重，相以来说新加坡肉骨茶更像是一补汤。
