来到布拉迪斯拉发，不得不提的是这里的特色美食。住在这里的祖先很早就研究美食，喜欢举办和参加各种美食聚会。这个地区有肥沃的黑土壤，给家禽和野畜提供了丰富的饲料，所以餐桌上肉食是必不可少的。
★屠猪美食节
在冬天来临之际，屠夫们是非常忙碌的，因为屠猪的时间到了。在屠猪节时会先烹饪水煮香味槽头肉、洋葱炒猪肝、猪头汤、薏米肉粥，然后会做米香肠、肉冻、内脏肉冻和香肠。因为有屠猪节，所以整年都能吃到以猪肉为主食材的美食，如烤前腿肉、熏火腿肉、土豆烧猪肉、青椒烧猪肉或是炸猪排。随着时代的进步当地人的饮食有了很明显的变化，但是始终对猪肉情有独钟。
【特色烤猪腿】
【炸猪排】
【猪肉冻】
【猪五花配酸菜】
★烤鹅盛宴
如果从19世纪开始算到现在已经有成千上万只来自鹅庄--斯洛伐克格罗村(烤鹅村)的鹅。在济佩诺克区的一个小村庄很早就开始举办烤鹅盛宴了。这个小村庄种植大量玉米来饲养鹅群，烤鹅是一大特色。这里可容纳1500多个客人，有多个独特气氛的餐馆供客人选择。
虽然很多其他南部地区也有鹅养殖地，但专门卖烤鹅的餐馆却只能在布拉迪斯拉发地区看到。烤鹅盛宴不可缺少6-8公斤的烤鹅、卷心菜和土豆饼。全年，当地的美食家都会吃涂上鹅油和鹅肝的面包。
★先有鸡蛋
只有哲学家才会问先有鸡还是先有蛋，对于美食家来说这些都无关紧要。在古代的斯洛伐克，一般家庭在院子里都会养一群鸡疯跑，养鸡是为了卖鸡蛋，一般母鸡活到不能生鸡蛋为止，偶尔也会吃雏鸡，鸡炖肉和炒蛋。现在的饮食文化也非常重视鸡肉和鸡蛋。
【鸡肉攮青椒】
【斯洛伐克鸡肉卷】
【鸡肝配洋葱】
【俄罗斯鸡蛋】
除了这些特色美食，斯洛伐克的红酒也是非常有名的，每年9月是斯洛伐克的红酒节，也是葡萄汽酒盛产的时节。红酒节是中欧特色节日，人们会纷纷开车前往盛产红酒的小镇品尝各色美酒，今天我开车你喝酒，明天你开车我喝酒，好不热闹!
